Кулинарные страшилки Вьетнама

Многие туристы наслышаны об экзотических деликатесах Вьетнама. Узнайте, что можно попробовать, а что лучше не стоит.

Об экзотических блюдах Вьетнама ходит много слухов, которые будоражат умы туристов. Безусловно, вьетнамская кухня — одна из самых необычных в мире. Однако не стоит равнять все под одну гребенку. Одни кушанья выглядят и пахнут довольно странно, тем не менее абсолютно безопасны для европейского желудка. А вот от дегустации других лучше отказаться.

Depositphotos

Пальчики оближешь

Многие туристы отказываются пробовать вьетнамские блюда из-за отталкивающего запаха. Всему виной является рыбный соус ныок мам. Он действительно неприятно пахнет, однако славится своим вкусом и полезным составом. Идеально сочетать соус ныок мам с рыбой и морепродуктами.

Самое необычное блюдо вьетнамской кухни — кобра в различных вариациях. В туристических ресторанах на стол вам подадут уже готовое мясо змеи. А в кафе для местных вы сможете выбрать ее из корзины и поучаствовать в процессе готовки.

Этот ритуал — не для впечатлительных. Сначала вы должны проглотить сердце змеи, которое может еще биться, а затем — отрезать ей голову. Мясо жертвы жарят или кладут в суп, а свежую кровь добавляют в местный самогон.

Хотя вкус кобры — на любителя, есть ее абсолютно безопасно. Будьте осторожны, поскольку в некоторых кафе под видом кобр пытаются продать гадюк. Поэтому при выборе змеи обратите внимание, есть ли у нее капюшон.

Жареный крокодил — тоже экзотика. По вкусу он ничем не хуже других мясных блюд. Чаще всего это кушанье можно попробовать в кафе на крокодильих фермах. Там же можно приобрести свежее мясо рептилии на вес.

Можно, но только осторожно

Несмотря на неприятный запах, стоит попробовать экзотический фрукт дуриан. Учтите, что его нельзя есть диабетикам и людям с повышенным давлением. По желанию уличные торговцы могут очистить его для вас и дать запить стаканом воды.

Любители спиртных напитков непременно обратят свое внимание на вьетнамскую водку. Ее готовят на рисе, сахарном тростнике и пчелиной патоке. А вот настойки на змеях и скорпионах рассчитаны только на туристов. Сами вьетнамцы их не пьют, а вкус считают сомнительным. Кроме того, они могут повысить давление и вызвать сильную аллергическую реакцию.

Лучше не пробовать

В отличие от хорошо прожаренных рисовых блинчиков нэм зан, блинчики гой куон делают из свежего рубленого мяса. Его качество и санитарные свойства оставляют желать лучшего. Чтобы избежать кишечных инфекций, откажитесь от этой закуски.

Обезьяний мозг — блюдо, которое еще долго будет сниться вам в ночных кошмарах. Перед его дегустацией вам предложат собственноручно раскроить голову животному деревянной колотушкой. Помимо этой неприятной процедуры, вы рискуете получить пищевое отравление из-за непривычной еды и несоблюдения санитарных норм.

Мясо обезьяны тоже лучше не пробовать. Во Вьетнаме оно является своеобразным мусором, который остается после варки костей для местных лекарств. Добывают обезьян только браконьеры, потому что охота на этих животных запрещена законом. Туристам могут подсунуть и мясо обезьяны, которая умерла от болезни. Проще говоря, падаль.

Мало того, что сороконожки и тараканы не повышают аппетит, так их еще и неудобно жевать. Кроме того, это кушанье может вызвать повреждение дыхательных путей и пищевое отравление.

Куриные яйца с зародышами легко перепутать с обычными яйцами, поскольку они продаются даже в местных супермаркетах. Их можно отличить по надписи h?t v?t l?n (яйца с зародышами). Местные жители долго варят этот продукт и едят с имбирем, солью и приправами.

Внутри такого яйца вы найдете клюв, перья и прочие характерные признаки живого цыпленка. Если вы уже решились на такой шаг, то кушайте его очень осторожно. С непривычки можно задохнуться из-за перьев.

Оставить комментарий