Греческие сладости — маленькие радости

В Греции сбываются мечты сладкоежек. Узнайте, какие соблазны ждут вас в этом сладком раю.

Греки обожают сладости. Витрины местных кондитерских украшают всевозможные бисквиты, пирожные и шоколадные суфле. Удержаться и не попробовать что-то из греческих сладостей невозможно.

Самые вкусные греческие сладости можно найти только в захаропластио — небольших семейных кондитерских. Те, кому не терпится отведать аппетитный пирог, могут сделать это на месте, за столиком. Греческие сладости также продают в супермаркетах, однако их выбор довольно ограничен.

Большинство десертов можно купить в любое время года. А вот некоторые торты и пирожные появляются на прилавках только в определенные сезоны или на праздники.

Сладости круглый год

Турта — это шоколадные бисквитные коржи с прослойкой типа безе, пропитанные сиропом. Сверху турта может быть посыпана тертым шоколадом или украшена взбитыми сливками, фруктовым желе и свежими фруктами. В кондитерских турта продают в виде цельных тортов (15 € за кг).

Паста (пастакья) (0,8–1,5 € за штуку) не имеет ничего общего с макаронами. Это разнообразные пирожные — бисквитные, шоколадные, песочные, с фруктовым желе и карамельными фруктами.

Соколатакья (5–8 € за кг) трудно назвать шоколадом, хотя название изделия переводится именно так. Оно представляет собой засахаренный фрукт (груша, апельсин, лимон, вишня), окруженный плотным джемом и покрытый шоколадом. Обернутые в фольгу разного цвета, конфеты соколатакья высятся горками в витрине кондитерских.

Одна из разновидностей соколатакья —пралина (9–12 € за кг). Это плоские, небольшие шоколадки с начинкой и дроблеными орехами.

Профитэроль (1,5–2 € за штуку) — самый несладкий десерт по сравнению с остальными. Это шоколадное суфле обычно продается в пластиковых коробках с ложкой.

Самое популярное лакомство турецкого происхождения — баклавас (9–11 € за кг). Небольшие коржи из слоеного теста с орехами (грецким, фундуком, миндалем) пропитаны медовым сиропом. Невероятный вкус дополняет аромат корицы и гвоздики.

Разновидностью баклаваса является лакомство кадаифакья (9–11 € за кг), которое готовят из длинных тонких волосков теста кадаиф.

Милопита и каридопита (9–11 € за кг) — пироги из песочного теста с начинкой, соответственно, из яблок и грецких орехов.

Песочное печенье кулуракья (5–8 € за кг) бывает в виде косички или круглой формы. В кондитерских продают изделие с апельсиновым вкусом, дроблеными орехами или шоколадными чипсами.

Разновидность кулуракья — печенье мустокулура (3–5 € за кг). Тесто для него замешивают на виноградном соке, поэтому оно темное на вид и со специфическим вкусом.

Только по праздникам

В новогодние праздники можно попробовать курабьедес (6–8 € за кг). Это песочное печенье с цельным или дробленым миндалем, щедро обсыпанное сахарной пудрой.

Обязательным атрибутом Рождества является ореховое печенье меломакарона (6–8 € за кг) со вкусом корицы и гвоздики, которое пропитывают медовым сиропом.

В традиционный новогодний пирог василопита (6–8 € за кг) принято класть монетку. Плотный суховатый бисквит щедро посыпают сахарной пудрой.

К Масленице в кондитерских появляется пирог галактобуреко(9–11 € за кг). Между двумя пластами теста кадаиф скрывается начинка из молочного крема. По вкусу и консистенции он напоминает манную кашу.

Цуреки (2,5–4 € за штуку) — это пасхальная сладкая булка-плетенка с марципаном, иногда глазированная шоколадом.

Летом многие кондитерские производят свое собственное мороженое пагото. Продается на развес (8 € за кг) или порционно (1,5–2 € за шарик).

Конфеты-камешки куфета (4–6 € за кг) с различной начинкой готовят по случаю праздников. Белые используются для свадебных бонбоньерок, разноцветные — для бонбоньерок на крестины. Многие хранят их в вазах как элемент декора.

Оставить комментарий